FISHFLOC: Innovación en el cultivo de peces marinos aplicando la tecnología biofloc en diferentes etapas para una acuicultura más sostenible

Durante la ejecución del proyecto FISHFLOC se han estudiado, bajo distintas perspectivas, las tecnologías existentes que podrían mejorar la sostenibilidad de la industria acuícola en España.

Tras un exhaustivo análisis del estado del arte sobre la Tecnología Biofloc (TBF), se llevaron a cabo dos pruebas piloto para evaluar su aplicabilidad en dos ámbitos diferentes de la acuicultura. En primer lugar, se estudió la TBF en el engorde de una nueva especie de potencial interés para el sector como es la lisa; y por otro, en el cultivo larvario de una especie ya consolidada dentro del sector, el rodaballo. Los resultados de las pruebas piloto mostraron la viabilidad de la aplicación de la TBF para el engorde de lisas. Sin embargo, la tecnología biofloc mostró no ser compatible con las condiciones que se requieren para el cultivo larvario del rodaballo, tampoco para el cultivo de las especies empleadas para su alimentación en esta etapa (artemia y rotífero). Aun así, los bioflóculos obtenidos contenían probióticos que mejoraron la supervivencia y la velocidad de metamorfosis de las larvas de rodaballos.

Por otro lado, se llevó a cabo una revisión de las diferentes tecnologías existentes o en desarrollo potencialmente utilizables por la industria acuícola para mejorar su sostenibilidad desde el punto de vista de la I+D.

También se realizó una encuesta a la industria acuícola para averiguar cuáles son las tecnologías que consideraban de interés para mejorar su sostenibilidad. En concreto, la encuesta mostró que todas las empresas encuestadas consideraron que la tecnología biofloc ofrece posibilidades de aplicación fundamentalmente en la fase de pre-engorde. Pero su aplicación requiere todavía de un mayor esfuerzo en investigación y desarrollo, además de proveer de formación técnica para facilitar su uso en las granjas de cultivo. La encuesta mostró que las empresas no consideran de momento a la lisa como especie potencial para su cultivo en sus modelos productivos actuales, por su difícil adaptación a los modelos productivos y por el escaso interés de mercado. Aun así, valoran positivamente sus características como especie acuícola sostenible.